Dette måltidet har jeg servert til gjester, og det falt i smak. Sommerens urter fra hagen ble benyttet i de smakfulle og hjemmelagede frikadellene. FRIKADELLER MED HAGENS URTER: For å løfte frikadellene opp til nye høyder, hentet jeg friske urter fra hagen. Oregano og fransk estragon ble hentet inn på kjøkkenbenken. I tillegg tilsatte jeg salt, pepper, tandoori-krydder og karri. Dette ble arbeidet inn i kjøttdeigen sammen med hvetemel, havregryn, potetmel og egg, for å få den rettet konsistensen og for at frikadellene skulle henge sammen. Havregrynene ble tilsatt for å få en kornet og sprø overflate, og for en nøttelignende smak. Jeg har prøvd både kjøttdeig av storfe og av svin til denne retten. Begge deler var godt. PASTA RISTET I HAKKEDE MANDLER OG KOKOS: Som tilbehør kokte jeg pastaskruer. Deretter ble hvitløk brest i olje i panna, før pastaskruene ble snudd og ristet sammen med hakkede mandler og kokosmasse. Salt og pepper ble også tilsatt. SOMMERSALAT: Som salat valgte jeg skiver av epler, fersken, appelsin. I tillegg isbergsalat som ble revet i passe stykker. Tilslutt ble salaten tilsatt rosiner og en dressing av lettrømme og eplesidereddik. Den ble smaksatt med hvitløk, salt og pepper. |
DETTE HAR NÅ BLITT EN FAVORITT JEG GJERNE SERVERER TIL GJESTER!